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  • Immagine del redattoreMassimo Biloni

Serata a tutto riso IRES presso AllaFonte/ *IRES Rice dinner at AllaFonte


Il 25 Novembre al Cafè Bistrò AllaFonte di Prato Sesia (NO) è stata organizzata una cena a tutto riso con i risi speciali IRES.

  1. GranCavour: il riso da risotto dal granello più grande al mondo ed anche aromatico

  2. Ebano: il riso pigmentato aromatico col colore più nero sul mercato e dalla coltivazione sostenibile

  3. Rubinum: il riso rosso aromatico lungo e sottile per piatti sfiziosi e gustosi

  4. Fortunato: il riso tondo cristallino da sushi e da paella, ottimo anche per risotti e finger food.

  5. Okris: il primo riso di color ocra per piatti gustosi e colorati


[EN] On November 25, 2023, a full immersione dinner with IRES rice varieties was organized at AllaFonte Café & Bistrò

  1. GranCavour: the first aromatic risotto rice with the biggest kernel in the world

  2. Ebano: the pigmented aromatic rice with the deepest black color in the market

  3. Rubinum: the long and slender red aromatic rice for tasty dishes

  4. Fortunato: the round crystalline rice for sushi and paella preparations. It is good for risottos and finger food, too.

  5. Okris: the first ocher colored rice for tasty colored dishes.



Anna in cucina, coadiuvata da Giulia e Chiara, ha dato il meglio di se con dei piatti fantastici.

ANTIPASTO

- Ebano su letto di zucca con mazzancolle alle erbe aromatiche

PRIMI PIATTI

- GranCavour mantecato con vino rosé sale alla rosa e petali di rosa

- Fortunato in paella de marisco

SECONDO PIATTO

- Okris con pollo Streri in salsa agli agrumi

DESSERT

- Crostata con farina di riso Ebano

Anche il pane era fatto con farina di riso Ebano e farina di riso GranCavour.


[EN] Chef Anna and her daughters Giulia and Chiara did their best to prepare wonderful dishes.

APPETIZERS

- Ebano rice on a bed of pumpkin with prawns and aromatic herbs

FIRST DISHES

- GranCavour rice creamed with rosé wine, rose salt and rose petals

- Fortunato rice in "paella de marisco"

SECOND DISH

- Okris rice with Streri chicken in citrus sauce

DESSERT

- Ebano rice flour tart

Besides, also the bread was made with Ebano rice flour and GranCavour rice flour.


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