Il 25 Novembre al Cafè Bistrò AllaFonte di Prato Sesia (NO) è stata organizzata una cena a tutto riso con i risi speciali IRES.
GranCavour: il riso da risotto dal granello più grande al mondo ed anche aromatico
Ebano: il riso pigmentato aromatico col colore più nero sul mercato e dalla coltivazione sostenibile
Rubinum: il riso rosso aromatico lungo e sottile per piatti sfiziosi e gustosi
Fortunato: il riso tondo cristallino da sushi e da paella, ottimo anche per risotti e finger food.
Okris: il primo riso di color ocra per piatti gustosi e colorati
[EN] On November 25, 2023, a full immersione dinner with IRES rice varieties was organized at AllaFonte Café & Bistrò
GranCavour: the first aromatic risotto rice with the biggest kernel in the world
Ebano: the pigmented aromatic rice with the deepest black color in the market
Rubinum: the long and slender red aromatic rice for tasty dishes
Fortunato: the round crystalline rice for sushi and paella preparations. It is good for risottos and finger food, too.
Okris: the first ocher colored rice for tasty colored dishes.
Anna in cucina, coadiuvata da Giulia e Chiara, ha dato il meglio di se con dei piatti fantastici.
ANTIPASTO
- Ebano su letto di zucca con mazzancolle alle erbe aromatiche
PRIMI PIATTI
- GranCavour mantecato con vino rosé sale alla rosa e petali di rosa
- Fortunato in paella de marisco
SECONDO PIATTO
- Okris con pollo Streri in salsa agli agrumi
DESSERT
- Crostata con farina di riso Ebano
Anche il pane era fatto con farina di riso Ebano e farina di riso GranCavour.
[EN] Chef Anna and her daughters Giulia and Chiara did their best to prepare wonderful dishes.
APPETIZERS
- Ebano rice on a bed of pumpkin with prawns and aromatic herbs
FIRST DISHES
- GranCavour rice creamed with rosé wine, rose salt and rose petals
- Fortunato rice in "paella de marisco"
SECOND DISH
- Okris rice with Streri chicken in citrus sauce
DESSERT
- Ebano rice flour tart
Besides, also the bread was made with Ebano rice flour and GranCavour rice flour.
