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  • Massimo Biloni

Grande successo all'Open Day 2022/ *Great success of the 2022 IRES Open Day

Aggiornamento: 14 set


Giovedì 8 Settembre si è svolto il terzo Open Day IRES!

IRES non si è mai fermata durante il COVID e dopo aver affrontato la campagna 2021 e 2022 è già al suo terzo Open Day, per l'avvio della sua terza campagna di commercializzazione con vendite in crescita in Italia e all'estero grazie alle tante novità che sta presentando sul mercato e che sono di seguito elencate.


1. Varietà IRES per le semine 2023

E' stato presentato il catalogo completo IRES per le semine 2023 e in particolare ci si è soffermati sulle varietà Aivori (a granello tipo Ribe precoce), Sinfonia (a granello tondo precoce), Fortunato (a granello tondo cristallino con ciclo di stagione, totalmente resistente alle malattie e estremamente produttivo), IRES1117 (a granello tipo Arborio, tollerante alla siccità e Pyricularia), IRES1172 (a granello tipo Roma, tollerante alla siccità e alla Pyricularia).

2. Accordo con Corteva/Pioneer.

Grazie all'accordo di collaborazione tra Corteva e IRES le varietà Aivori, IRES1117 e IRES1172 saranno commercializzate in Italia col marchio Pioneer attraverso i commercianti di zona.

3. Accordo con Yanmar

Grazie all'accordo di collaborazione tra Yanmar R&D Europe e IRES, nel 2023 è previsto l'ingresso nel mercato europeo delle prime varietà da sakè

4. Cambiamento climatico

Grazie all'attività di "Green Breeding" svolta da IRES sono oggi disponibili varietà capaci di resistere al brusone e con elevata tolleranza alla siccità, come Aivori, Fortunato, IRES1117 e IRES1172

5. Qualità delle sementi

IRES ha impostato la moltiplicazione delle proprie sementi in Italia e all'estero per garantire la massima qualità nei propri prodotti scegliendo zone idonee di coltivazione in Italia e in Europa.

6. Varietà Ente Risi

IRES produce sementi delle principali varietà pubbliche, come Selenio, Carnaroli, S.Andrea, Duilio, Iarim e CRLB1.


Nel settore "Food" IRES sta lavorando assiduamente per creare delle filiere produttive a valore aggiunto, Qui sotto l'elenco

1. Ebano

La varietà Ebano rappresenta il primo riso speciale di IRES. E' nato nel 2021. Il suo nome indica il colore del pericarpo ed è anche l'acronimo di Early Black Aromatic NOvelty. E' uno dei risi più precoci al mondo ed è indicato in agricoltura biologica, in rotazioni, in terreni difficili. A fine 2021 abbiamo avviato la Filiera Riso Ebano, che è già in forte crescita. Chiunque volesse avvicinarsi alla Filiera e valutare la possibilità di coltivare, lavorare o commercializzare Riso Ebano può tranquillamente contattare l'ufficio IRES.

2. GranCavour

Novità assoluta: Il riso col granello più grande al mondo, da risotto, aromatico. Anche GranCavour sarà inserito in filiere di produzione. Chiunque volesse prenotarlo può contattare IRES.

3. Fortunato

Il migliori riso da sushi oggi presente sul mercato, a detta degli esperti del settore. Ha un granello cristallino con rese alla lavorazione altissime, assenza di difetti quali la macchia e performance ottimali nella cucina giapponese, per arancini, per paella, per finger food o antipasti ed anche per risotti. E' possibile ordinare riso bianco fortunato o la sua farina monoriso direttamente a IRES.

4. Altre filiere

Nei prossimi anni nasceranno nuovi tipi di riso e saranno inseriti in altre filiere produttive con l'obiettivo di avere prezzi bloccati tutto l'anno, margini garantiti, crescita della conoscenza del materiale.


[EN] The third IRES Open Day took place on Thursday September 8!

IRES never stopped during COVID and despite being born on 12th of January 2021 it is already at the start of its third seed campaign with growing sales in Italy and abroad thanks to the many innovations it is presenting on the market and which are listed below.


1. IRES varieties for sowing 2023

The complete IRES catalog for 2023 sowings was presented and in particular we focused on the Aivori varieties (with early Ribe type grain), Sinfonia (with early round grain), Fortunato (with round crystalline grain with seasonal cycle, totally resistant to diseases and extremely productive), IRES1117 (Arborio grain type, tolerant to drought and Pyricularia), IRES1172 (Roma grain type, tolerant to drough stress and Pyricularia).

2. Agreement with Corteva / Pioneer.

Thanks to the collaboration agreement between Corteva and IRES, in 2022 the varieties Aivori, IRES1117 and IRES1172 will be marketed in Italy under the Pioneer brand through local dealers.

3. Agreement with Yanmar

Thanks to the collaboration agreement between Yanmar R&D Europe and IRES, the first sake varieties are expected to enter the European market in 2023

4. Climate change

Thanks to the "Green Breeding" activity carried out by IRES, varieties capable of resisting the brusone and with high tolerance to drought are now available such as Aivori, Fortunato, IRES1117 and IRES1172

5. Seed quality

IRES has carried out the multiplication of its seeds in Italy and abroad to ensure the highest quality in its products and to avoid disasters that may affect one cultivation area over another.

6. Ente Risi Varieties

IRES produces seeds of the main public varieties, such as Selenio, Carnaroli, S.Andrea, Duilio, Iarim and CRLB1.


In the "Food" sector, IRES is working to create value-added production chains. Below is the list

1. Ebano

The Ebano variety represents the first special rice obtained by IRES. It was born in 2021. Its name indicates the color of the pericarp (ebony) and is also the acronym for Early Black Aromatic NOvelty. It is one of the earliest rice in the world and is indicated in organic farming, in rotations, in difficult soils. At the end of 2021, we launched the Filiera Riso Ebano (Ebano Supply Chain), which is already growing strongly. Anyone wishing to approach the Ebano Supply Chain and evaluate the possibility of growing, processing or marketing Ebano Rice can easily contact the IRES office.

2. GranCavour

The rice with the largest grain in the world, for risotto, aromatic. GranCavour will also be included in production chains. Anyone wishing to book it can contact IRES.

3. Fortunato

The best sushi rice in the market, as declared by the experts. Fortunato has got high milling yield and milling quality, high performance in preparing japanese food, paella, rice balls, finger food, appetizers and also for risottos. For any reservation please contact IRES office.

4. Other supply chains

In the next few years, new types of rice will be born and will be included in other production chains with the aim of having blocked prices all year round, guaranteed margins, reputation increase.



Per ottenere il massimo dai propri campi occorre scegliere varietà di qualità ed utilizzare al meglio tutti gli strumenti disponibili. Per questo motivo è stato chiesto ad alcune aziende di partecipare all'open day con l'obiettivo di spiegare ai risicoltori i mezzi tecnici disponibili e il loro funzionamento.

Il main sponsor è stato Corteva, seguito da Syngenta, Massimo Mascherpa concessionario Massey Ferguson - Kuhn, R&B di Renato Rosso di Collobiano per la macchina del filo, Ravaro per gli essiccatoi, Sabatino per le ruotine di ferro e le altre attrezzature, Yanmar per i risi da sakè.

Per quanto riguarda il pranzo è doveroso un ringraziamento a

Angelo Ballasina, bravo risicoltore oltre che ottimo cuoco grazie al suo agriturismo a Granozzo con Monticello (www.agricolaballasina.com). Ha preparato un'ottima paniscia, oltre che pane con farina di riso Ebano e una torta di riso Ebano.

Maddalena Ughi, appassionata titolare del ristorante Mad Sushi (Mad. Japanese Dining Room www.madsushi.it) di Livorno in Toscana. Ha deliziato i palati con alcuni piatti preparati con riso Fortunato: un "gyudon" con riso, straccetti di manzo sfumati con sakè e soia, cipolla caramellata al mirin e un "futomaki" con tamagoyaki e funghi shitake.

Vicente Puchol e Arina Vovk della ditta Edypro (www.edypro-online.com), hanno preparato la "paella de pescado" alla valenciana con riso Fortunato, rigorosamento su fuoco a legna e sulle padelle specifiche.

Lorenzo Ferraboschi, presidente della Sake Sommelier Association (www.sakesommelierassociation.it), ha spiegato cos'è il sake e come degustarlo. Ha fatto assaggiare 3 sakè differenti durante il pasto che hanno lasciato tutti a bocca aperta! Al termine della degustazione molti presenti hanno voluto tornare a casa con una bottiglia di sakè.


[EN] To obtain the best results from the fields, it is necessary to choose quality varieties and use efficiently the available tools. For this reason, some companies were asked to participate and sponsor the open day with the aim of explaining to the rice growers the technical means available and how they work.

The main sponsor was Corteva, followed by Syngenta, Massimo Mascherpa Massey Ferguson - Kuhn dealer, Renato Rosso R&B Company for their agricultural equipment such as the rope machine, Ravaro for the dryers, Sabatino for the iron wheels and other equipments, Yanmar for the sake rice.

As regards the lunch, thanks to

Angelo Ballasina, a good rice grower as well as an excellent cook thanks to his farm in Granozzo con Monticello (www.agricolaballasina.com). He made an excellent paniscia, as well as bread with Ebony rice flour and an Ebony rice cake.

Maddalena Ughi, passionate owner of a Japanese cuisine restaurant in Livorno in Tuscany (Mad. Japanese Dining Room www.madsushi.it). She delighted the palates with some dishes prepared with Fortunato rice: a "gyudon" with rice, strips of beef stewed with sake and soy, caramelized onion with mirin and a "futomaki" with tamagoyaki and shitake mushrooms.

Vicente Puchol and Arina Vovk of the Edypro company (www.edypro-online.com) prepared the Valencian-style "paella de pescado" with Fortunato rice, rigorously on a wood fire and on specific pans.

Lorenzo Ferraboschi, president of the Sake Sommelier Association (www.sakesommelierassociation.it), explained wwhat is sake and how to taste it. He did taste 3 different sake during the meal that left everyone speechless! At the end of the tasting, many present wanted to go home with a bottle of sake.


Ringraziamo tutto lo staff IRES per il meraviglioso lavoro svolto (Nicoletta, Federico, Luca, Laura, Camilla, Silvia, Alberto, Mauro, Marco, Sofia, Francesca, ecc.) e l'amministrazione comunale di Nibbiola nelle persone del sindaco Pier Agnesina e del vicesindaco Raffaella Mortarino per le belle parole di incoraggiamento.


[EN] We thank all the staff for the wonderful work done (Nicoletta, Federico, Laura, Camilla, Silvia, Marco, Sofia, Francesca, etc.) and the municipal administration of Nibbiola in the persons of the mayor Pier Agnesina and the deputy mayor Raffaella Mortarino for the beautiful words of encouragement.



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